資料詳細

食べる世界地図貸出可

ミーナ・ホランド／著 -- エクスナレッジ -- 2015.4 -- 383.8

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	383.8/2015/	00014000962	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	食べる世界地図 ,
書名ヨミ	タベルセカイチズ
著者	ミーナ・ホランド／著, 清水由貴子／訳
著者名ヨミ	ホランド,ミーナ , シミズ,ユキコ
出版者	エクスナレッジ
出版年	2015.4
ページ数, 大きさ	431p, 19cm
NDC１０版	383.8
NDC８版	383.8
一般件名	食生活
ISBN	978-4-7678-1958-7
注記	原タイトル:The edible atlas
著者紹介	フードライター。『オブザーバー・フード・マンスリー』紙の外部編集者。「食べる世界地図」でグルマン世界料理本大賞UK「食の紀行」部門グランプリを受賞。
内容紹介	私たちは食べながら旅をする-。世界の39の国と地域の料理を紹介し、多くの国に共通する食材の秘密、移民がもたらす影響と変化など、地理と歴史が複雑に絡み合う食文化の世界を読みとく、極上の食辞典。レシピも収録。

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