資料詳細

旬の一皿貸出可

旭屋出版編集部／編 -- 旭屋出版 -- 2015.4 -- 596.37

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596.3/2015/	00014001382	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	旬の一皿 ,
書名ヨミ	シュンノヒトサラ
副書名	食材目利きガイド旬菜・旬魚の144皿
著者	旭屋出版編集部／編
著者名ヨミ	アサヒヤシュッパン
出版者	旭屋出版
出版年	2015.4
ページ数, 大きさ	207p, 26cm
NDC１０版	596.37
NDC８版	596.3
一般件名	料理-野菜 , 料理-魚
ISBN	978-4-7511-1139-0
内容紹介	旬の食材を知ること、生かすことを目的とした食材目利きガイド&レシピ本。48の旬食材の基本知識を分かりやすくまとめ、その食材を使った人気店のシェフが提案する料理の数々を紹介する。『近代食堂』連載を加筆・修正。

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