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食品ロスの経済学貸出可

小林富雄／著 -- 農林統計出版 -- 2015.5 -- 611.32

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	公開書庫西	611.3/2015/	00014009427	和書	帯出可	在庫

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タイトル	食品ロスの経済学 ,
書名ヨミ	ショクヒンロスノケイザイガク
著者	小林富雄／著
著者名ヨミ	コバヤシ,トミオ
出版者	農林統計出版
出版年	2015.5
ページ数, 大きさ	16,198p, 21cm
NDC１０版	611.32
NDC８版	611.32
一般件名	食品ロス
ISBN	978-4-89732-322-0
著者紹介	1973年富山県生まれ。名古屋大学大学院生命農学研究科博士後期課程修了。愛知工業大学経営学部経営学科准教授。博士(農学)名古屋大学。博士(経済学)名古屋市立大学。
内容紹介	「食品ロス」を食料問題として位置づけ、その発生メカニズムの多様性とリデュースの可能性を経済学的に分析。さらに食品リサイクルの課題を整理し、フードバンク活動の事例を通して食品ロス問題の課題解決の方策を検討する。

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