所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
児童	子ども室	673/2015/	00013516323	児童和書	帯出可	貸出中

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資料詳細

タイトル	回転寿司おもしろ大百科 ,
書名ヨミ	カイテン ズシ オモシロ ダイヒャッカ
副書名	お魚図鑑つき!
出版者	永岡書店
出版年	2015.7
ページ数, 大きさ	95p, 26cm
NDC１０版	673.971
NDC８版	673.9
一般件名	飲食店 , すし , 水産物
ISBN	978-4-522-43358-4
児童内容紹介	安くておいしい回転寿司(かいてんずし)のしくみは?お店のうら側のひみつって?ねたになる魚は、どこからどのようにして、回転寿司店にとどくのかな?回転寿司に焦点(しょうてん)を当て、世の中のしくみを解説(かいせつ)。お寿司のねたになる魚を中心に、魚とその魚を使ったお寿司も紹介(しょうかい)します。
内容紹介	子どもに人気の回転寿司に焦点を当て、世の中のしくみを解説。回るレーンやお茶用のお湯が出るしくみ、キッチンの裏側の様子、魚がお寿司になるまでの経路などを取り上げる。お魚&お寿司図鑑も掲載。見返しにさくいんあり。

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目次

第一章 回転寿司のしくみを知ろう!

  回転寿司のしくみ大解ぼう!

  回転寿司店に行ってみよう! お客さん編

  (1)お店に行く

  (2)受付をする

  (3)注文する

  (4)お茶を入れる

  (5)高速で運ぶオーダーレーン

  (6)レーンからお寿司を取る

  (7)食べた皿を回収する

第二章 魚がお寿司になるまでには?

  魚が回転寿司店にとどくまで

  (1)生産者

  (2)加工工場

  (3)物流センター

  回転寿司店の仕事

  (1)お店編

  (2)本部編

  いろんな種類がある! 回転寿司のマシーン

  町のお寿司屋さんに行ってみよう!

第三章 お魚&お寿司図鑑

  漁業ってどんなもの?

  日本でとれる海産物

  深さ別生息図

  お寿司の種類

  ・赤身

  ・光り物・青物

  ・白身

  ・いか・たこ

  ・えび・かに

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