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1 件中、 1 件目
個性派ビストロの魚介料理
貸出可
佐藤 幸二/著 -- 柴田書店 -- 2015.8 -- 596.35
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
596.3/2015/
00014031264
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
個性派ビストロの魚介料理 ,
書名ヨミ
コセイハ ビストロ ノ ギョカイ リョウリ
著者
佐藤 幸二
/著,
山田 武志
/著,
掛川 哲司
/著
著者名ヨミ
サトウ,コウジ , ヤマダ,タケシ , カケガワ,サトシ
出版者
柴田書店
出版年
2015.8
ページ数, 大きさ
147p, 26cm
NDC10版
596.35
NDC8版
596.3
一般件名
料理-魚
,
料理(西洋)
ISBN
978-4-388-06214-0
著者紹介
ポルトガル料理&ワインバー「クリスチアノ」、魚介料理専門店「マル・デ・クリスチアノ」等を開業。
内容紹介
“旨いもの好き”の舌とハートをがっちりつかんで人気の個性派ビストロのレシピ集。各店のシェフが、魚介のおいしさを掘り下げた料理の数々を、鮮度を守る仕込みの技術、風味を引き出すユニークなアプローチ等とともに紹介。
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