資料詳細

中村靖彦自選著作集第5巻貸出可

中村靖彦／著 -- 農林統計協会 -- 2015.8 -- 610.8

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	610.8/2013/5	00014038640	和書	帯出可	在庫

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タイトル	中村靖彦自選著作集第5巻,
書名ヨミ	ナカムラヤスヒコジセンチョサクシュウ
副書名	食と農を見つめて50年
各巻書名	日本の食を憂えて
著者	中村靖彦／著
著者名ヨミ	ナカムラ,ヤスヒコ
出版者	農林統計協会
出版年	2015.8
ページ数, 大きさ	6,299p, 20cm
NDC１０版	610.8
NDC８版	610.8
一般件名	農業
ISBN	978-4-541-04035-0
著者紹介	昭和10年仙台市生まれ。東北大学文学部卒業。NHK解説委員などを経て、東京農業大学、女子栄養大学客員教授。著書に「日本の食糧が危ない」「狂牛病」「シカゴファイル2012」など。
内容紹介	NHKの解説委員を経て、日本食育学会会長を務める著者が、50年間にわたり見つめてきた、食と農の現場についての論評を集大成。現代日本の食と農の状況に苦言を呈する。第5巻は、現代日本の食の実態を取り上げる。

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
12兆円と70兆円の間に		3-5
安さ、早さ、うまさ		6-23
食事作り代行します		24-46
世界中を食べる日本		47-67
残飯大国・日本		68-84
日本の食は砂上の楼閣		85-101
食の安全が問われた日本		105-119
野菜の世界が変わった		120-134
食の世界におきていること		135-141
健康を錠剤で買う不思議さ		142-166
焼き鳥が揺れ動いた日		169-190
“スペインの貴婦人”の恐怖		191-209
「すかいらーく」が日本人の舌を変えた		213-220
食育活動を目指す食品企業		221-231
食育のすすめ		232-243
「日本食育学会」はなにをめざすか?		244-248
「食育」は日本を変えるか		249-279
油上農業への不安		283-298

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