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1 件中、 1 件目
カレーライスと日本人
貸出可
森枝 卓士/[著] -- 講談社 -- 2015.8 -- 383.81
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般文庫本
文庫/11/3
00014051411
文庫
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
カレーライスと日本人 ,
書名ヨミ
カレー ライス ト ニホンジン
叢書名
講談社学術文庫
著者
森枝 卓士
/[著]
著者名ヨミ
モリエダ,タカシ
出版者
講談社
出版年
2015.8
ページ数, 大きさ
260p, 15cm
NDC10版
383.81
NDC8版
383.8
一般件名
カレー
ISBN
978-4-06-292314-9
内容紹介
アジア全土のスパイス料理を食べあるき、カレー粉のルーツをイギリスにさぐり、明治文明開化以来の洋食史の記録を渉猟した結果わかった驚きの事実とは? 日本人のカレー観を一変させた名著に、その後判明した新事実を加筆。
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