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COFFEE BOOK
貸出中
Anette Moldvaer/著 -- 誠文堂新光社 -- 2015.9 -- 596.7
SDI
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
596.7/2015/
00014038616
和書
帯出可
貸出中
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資料詳細
タイトル
COFFEE BOOK ,
書名ヨミ
コーヒー ブック
副書名
コーヒーの基礎知識・バリスタテクニック・100のレシピ
著者
Anette Moldvaer
/著,
丸山 健太郎
/監修,
江原 健
/訳
著者名ヨミ
モルドヴァ,アネット , マルヤマ,ケンタロウ , エハラ,タケシ
出版者
誠文堂新光社
出版年
2015.9
ページ数, 大きさ
224p, 24cm
NDC10版
596.7
NDC8版
596.7
一般件名
コーヒー
ISBN
978-4-416-61588-1
注記
原タイトル:Coffee obsession, 新版のタイトル:THE COFFEE BOOK
著者紹介
ロンドンの焙煎会社、スクエアマイル・コーヒー・ロースターの共同創業者。コーヒー業界の国際大会でジャッジを務める。2007年ワールド・カップ・テイスターズ・チャンピオンシップ優勝。
内容紹介
コーヒー豆の準備の仕方、さまざまな抽出器具の習得方法、バリスタの華麗なラテアートテクニックなどを丁寧に解説。世界各地の100を超えるコーヒーレシピ集や世界のコーヒー豆ガイドも収録する。
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