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猟師が教えるシカ・イノシシ利用大全 貸出可

田中 康弘／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2015.9 -- 659

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 659/2015/ 00014048862 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual
郷土 郷土書庫・職員へ K659/TA84/ 00009924523 郷土和書 禁帯出 在庫 iLisvirtual

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タイトル 猟師が教えるシカ・イノシシ利用大全 ,
書名ヨミ リョウシ ガ オシエル シカ イノシシ リヨウ タイゼン
副書名 絶品料理からハンドクラフトまで
著者 田中 康弘 ／著  
著者名ヨミ タナカ,ヤスヒロ
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2015.9
ページ数, 大きさ 111p, 26cm
NDC１０版 659
NDC８版 659
KDC K659
一般件名 狩猟 , しか(鹿) , いのしし(猪)
ISBN 978-4-540-14197-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 1959年長崎県生まれ。西表島から礼文島までの日本各地をフィールドに食文化を中心にした取材活動を行う。特に狩猟採集関係はライフワーク。著書に「マタギ」「女猟師」「山怪」など。
内容紹介 シカやイノシシは自然の恵みであり、その肉のみならず骨や皮なども資源である。地域の宝として少しでも役立てられるよう、「食べる」「皮・角・牙を利用する」方法から、獲り方、おカネに換える技までを紹介する。
内容注記 内容：大分市　廣畑栄次　廣畑美加　ｐ１２～１３，３６～３８，４０.　竹田市　大久保光紀　ｐ１４，２８，６９，７２．　佐伯市　矢野哲郎〔ＲＵＹＯ〕　１８～１９，３２～３３，３６，６３，６５，７０～７１，９４～９５．

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