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1 件中、 1 件目
猟師が教えるシカ・イノシシ利用大全
貸出可
田中 康弘/著 -- 農山漁村文化協会 -- 2015.9 -- 659
SDI
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
659/2015/
00014048862
和書
帯出可
在庫
郷土
郷土書庫・職員へ
K659/TA84/
00009924523
郷土和書
禁帯出
在庫
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資料詳細
タイトル
猟師が教えるシカ・イノシシ利用大全 ,
書名ヨミ
リョウシ ガ オシエル シカ イノシシ リヨウ タイゼン
副書名
絶品料理からハンドクラフトまで
著者
田中 康弘
/著
著者名ヨミ
タナカ,ヤスヒロ
出版者
農山漁村文化協会
出版年
2015.9
ページ数, 大きさ
111p, 26cm
NDC10版
659
NDC8版
659
KDC
K659
一般件名
狩猟
,
しか(鹿)
,
いのしし(猪)
ISBN
978-4-540-14197-3
著者紹介
1959年長崎県生まれ。西表島から礼文島までの日本各地をフィールドに食文化を中心にした取材活動を行う。特に狩猟採集関係はライフワーク。著書に「マタギ」「女猟師」「山怪」など。
内容紹介
シカやイノシシは自然の恵みであり、その肉のみならず骨や皮なども資源である。地域の宝として少しでも役立てられるよう、「食べる」「皮・角・牙を利用する」方法から、獲り方、おカネに換える技までを紹介する。
内容注記
内容:大分市 廣畑栄次 廣畑美加 p12~13,36~38,40. 竹田市 大久保光紀 p14,28,69,72. 佐伯市 矢野哲郎〔RUYO〕 18~19,32~33,36,63,65,70~71,94~95.
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