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1 件中、 1 件目
レトルト食品入門
貸出可
矢野 俊博/監修 -- 日本食糧新聞社 -- 2015.8 -- 588.97
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
588.9/2015/
00014044812
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
レトルト食品入門 ,
書名ヨミ
レトルト ショクヒン ニュウモン
叢書名
食品知識ミニブックスシリーズ
著者
矢野 俊博
/監修,
西野 甫
/監修
著者名ヨミ
ヤノ,トシヒロ , ニシノ,ハジメ
出版者
日本食糧新聞社
出版年
2015.8
ページ数, 大きさ
9,210p, 18cm
NDC10版
588.97
NDC8版
588.9
一般件名
レトルト食品
ISBN
978-4-88927-245-1
内容紹介
レトルト食品の第一線の研究者や技術者が、日本と海外のレトルト食品の動き、新しい技術情報も盛り込みながら、図や表、写真を掲載して、レトルト食品全般に関わる知識をわかりやすく解説する。
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