資料詳細

野生から家畜へ貸出可

松井章／編 -- ドメス出版 -- 2015.9 -- 640.4

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	640.4/2015/	00014040695	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	野生から家畜へ ,
書名ヨミ	ヤセイカラカチクエ
叢書名	食の文化フォーラム
著者	松井章／編
著者名ヨミ	マツイ,アキラ
出版者	ドメス出版
出版年	2015.9
ページ数, 大きさ	294p, 19cm
NDC１０版	640.4
NDC８版	640.4
一般件名	家畜 , 畜産物 , 食生活
ISBN	978-4-8107-0819-6
著者紹介	1952〜2015年。東北大学大学院博士課程中退。独立行政法人国立文化財機構奈良文化財研究所前埋蔵文化財センター長。著書に「環境考古学マニュアル」「環境考古学への招待」など。
内容紹介	2014年度の食の文化フォーラムの記録。人はなぜ、動物を飼い慣らし家畜としたのか? 食用、儀礼、あるいはパートナー? また、家畜と魚の養殖は同じなのだろうか? 動物と人間との関係を食文化から考える。

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