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1 件中、 1 件目
日本の宝・和牛の真髄を食らい尽くす
貸出可
千葉 祐士/[著] -- 講談社 -- 2015.10 -- 648.25
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
648.2/2015/
00014044960
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
日本の宝・和牛の真髄を食らい尽くす ,
書名ヨミ
ニホン ノ タカラ ワギュウ ノ シンズイ オ クライツクス
副書名
熟成・希少部位・塊焼き
叢書名
講談社+α新書
著者
千葉 祐士
/[著]
著者名ヨミ
チバ,マスオ
出版者
講談社
出版年
2015.10
ページ数, 大きさ
221p, 18cm
NDC10版
648.25
NDC8版
648.2
一般件名
牛肉
ISBN
978-4-06-272915-4
著者紹介
1971年岩手県生まれ。東北学院大学経済学部卒業。一般企業に勤めるが、27歳で脱サラし、故郷で99年、焼き肉店「格之進」1号店を開業。岩手県内と東京に計7店舗展開。
内容紹介
「和牛」こそ日本の肉食文化のひとつの頂点である-。日本最大級の肉イベント「肉フェス」で4回連続総合優勝を果たした著者が、和牛の素晴らしさと肉に対する正しい知識を紹介する。
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