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ドーナツの歴史物語 貸出可

ヘザー・デランシー・ハンウィック／著 -- 原書房 -- 2015.10 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 383.8/2015/ 00014052336 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル ドーナツの歴史物語 ,
書名ヨミ ドーナツ ノ レキシ モノガタリ
叢書名 お菓子の図書館
著者 ヘザー・デランシー・ハンウィック ／著, 伊藤 綺 ／訳  
著者名ヨミ ハンウィック,ヘザー・デランシー , イトウ,アヤ
出版者 原書房
出版年 2015.10
ページ数, 大きさ 206p, 20cm
NDC１０版 383.8
NDC８版 383.8
一般件名 菓子-歴史
ISBN 978-4-562-05252-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
注記 原タイトル:Doughnut
著者紹介 カナダ出身。フードコンサルタント。栄養学、専門的調理、ビジネス、食物史に関する公式な資格を持つ。
内容紹介 世界各国に数えきれないほどの種類があり、人々の生活に深く結びついてきたドーナツの歴史を紹介する。ドーナツ大国アメリカのチェーン店と小規模店の戦略、ドーナツ最新トレンドなどのエピソードも満載。レシピ付き。

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