資料詳細

おいしいもののまわり貸出中

土井善晴／著 -- グラフィック社 -- 2015.12 -- 596.04

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596/2015/	00014110928	和書	帯出可	貸出中

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資料詳細

タイトル	おいしいもののまわり ,
書名ヨミ	オイシイモノノマワリ
著者	土井善晴／著
著者名ヨミ	ドイ,ヨシハル
出版者	グラフィック社
出版年	2015.12
ページ数, 大きさ	165p, 21cm
NDC１０版	596.04
NDC８版	596.04
一般件名	料理
ISBN	978-4-7661-2826-0
著者紹介	1957年大阪市生まれ。料理研究家。土井勝料理学校勤務ののち、「おいしいもの研究所」を設立。日本の伝統生活文化を、現代の暮らしに生かす術を提案。著書に「ごちそうのかたち」など。
内容紹介	五感でおいしさを見つける。味つけは度胸。落とし蓋の合理性…。料理研究家の土井善晴による、日本の「お料理する」「食べる」を知る32の話を収録。『おかずのクッキング』連載を加筆・修正して単行本化。

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