資料詳細

瀬戸内における水環境を基調とする海文化資料編禁帯出

瀬戸内海環境保全協会／編集 -- 瀬戸内海環境保全協会 -- 2015.7 -- 383.8174

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
郷土	郷土書庫・職員へ	K660/SE93/	00011749777	郷土和書	禁帯出	在庫

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資料詳細

タイトル	瀬戸内における水環境を基調とする海文化資料編,
書名ヨミ	セトウチニオケルミズカンキョウオキチョウトスルウミブンカ
副書名	瀬戸内の食文化
著者	瀬戸内海環境保全協会／編集
著者名ヨミ	セトナイカイカンキョウホゼンキョウカイ
出版者	瀬戸内海環境保全協会
出版年	2015.7
ページ数, 大きさ	104p, 30cm
NDC１０版	383.8174
NDC８版	383.8
KDC	K660
一般件名	食生活 , 環境保全 , 瀬戸内海地方
内容注記	内容：瀬戸内海各地の水産物〔大分県〕（伊予灘（城下カレイ（日出町）），豊後水道（関あじ・関さば，クロメ（大分市），シロウオ，イセエビ（佐伯市），トラフグ（臼杵市）），周防灘（タチウオ（国東市・姫島村），ガザミ（中津市、宇佐市、豊後高田市），姫島車エビ（姫島村）））　ｐ１１～１３．　瀬戸内海各地の水産加工品〔大分県〕（伊予灘（うれしの（杵築市），松岡ずし，りゅうきゅう（大分市），カタクチイワシ（別府市、杵築市、日出町）），豊後水道（丸ずし，ブリのあつめし，ぼげ汁（佐伯市），ひじき飯（津久見市），ぶえん汁，冷や汁，ひゅうが丼（県南地域）），周防灘（かちエビちらしずし（宇佐市），鯛麺（姫島村），あみめし，がん汁（宇佐市），イギス（豊後高田市）））　ｐ２６～３０．　瀬戸内海の食文化の変遷（大分県の食文化の変遷）　ｐ９２～１００．

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