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お菓子(スイーツ)を彩る偉人列伝貸出可

吉田菊次郎／著 -- ビジネス教育出版社 -- 2016.2 -- 588.35

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	588.3/2016/	00014086870	和書	帯出可	在庫

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タイトル	お菓子(スイーツ)を彩る偉人列伝 ,
書名ヨミ	スイーツオイロドルイジンレツデン
著者	吉田菊次郎／著
著者名ヨミ	ヨシダ,キクジロウ
出版者	ビジネス教育出版社
出版年	2016.2
ページ数, 大きさ	321p, 19cm
NDC１０版	588.35
NDC８版	588.3
一般件名	菓子-歴史 , 伝記-日本
ISBN	978-4-8283-0588-2
著者紹介	1944年東京生まれ。明治大学商学部卒業後、フランス、スイスで製菓修業。帰国後、「ブールミッシュ」を開業。同社社長の他、製菓フード業界の要職も務める。大手前大学客員教授。
内容紹介	カステラ、アイスクリーム、チョコレート…。鉄砲伝来の時代から現代にいたるまで、我が国洋菓子文化に足跡を残した勇士とサポーターの奮闘を、軽妙な語り口で綴った偉人列伝。

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