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フレンチのきほん、完全レシピ 貸出可

谷 昇／著 -- 世界文化社 -- 2016.2 -- 596.23

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.2/2016/ 00014086987 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル フレンチのきほん、完全レシピ ,
書名ヨミ フレンチ ノ キホン カンゼン レシピ
副書名 「ル・マンジュ・トゥー」谷昇のおいしい理由。
叢書名 一流シェフのお料理レッスン
著者 谷 昇 ／著  
著者名ヨミ タニ,ノボル
出版者 世界文化社
出版年 2016.2
ページ数, 大きさ 128p, 26cm
NDC１０版 596.23
NDC８版 596.23
一般件名 料理(西洋)-フランス
ISBN 978-4-418-16302-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 1952年東京生まれ。東京・神楽坂のフレンチレストラン「ル・マンジュ・トゥー」オーナーシェフ。町田調理師専門学校の講師も務める。
内容紹介 ポトフ、ポタージュ、ローストビーフ…。家庭で作りたいフレンチ42品を、一流シェフがとことん親切に教えます。写真でフルプロセスを示し、コツやバリエーションが広がるアイディアも紹介。

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