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食の人類史 貸出可

佐藤 洋一郎／著 -- 中央公論新社 -- 2016.3 -- 612.2

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 612.2/2016/ 00014101851 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 食の人類史 ,
書名ヨミ ショク ノ ジンルイシ
副書名 ユーラシアの狩猟・採集、農耕、遊牧
叢書名 中公新書
著者 佐藤 洋一郎 ／著  
著者名ヨミ サトウ,ヨウイチロウ
出版者 中央公論新社
出版年 2016.3
ページ数, 大きさ 7,279p, 18cm
NDC１０版 612.2
NDC８版 612.2
一般件名 アジア-農業-歴史 , ヨーロッパ-農業-歴史
ISBN 978-4-12-102367-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 1952年和歌山県生まれ。京都大学大学院農学研究科修士課程修了。大学共同利用機関法人人間文化研究機構理事。松下幸之助花と緑の博覧会記念奨励賞、濱田青陵賞など受賞。
内容紹介 ヒトはどうやって食べ物を獲得してきたのか。東洋の「コメと魚」、西洋の「パンとミルク」…。ユーラシア全土で繰り広げられてきた、さまざまな「生業」の変遷と集団間の駆け引きを巨細に解読する。

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