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1 件中、 1 件目
季節のおうち寿司
貸出可
岡田 大介/著 -- PHP研究所 -- 2016.4 -- 596.21
SDI
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
596.2/2016/
00013974993
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
季節のおうち寿司 ,
書名ヨミ
キセツ ノ オウチ ズシ
副書名
身近な食材で豪華に見せる
著者
岡田 大介
/著
著者名ヨミ
オカダ,ダイスケ
出版者
PHP研究所
出版年
2016.4
ページ数, 大きさ
157p, 21cm
NDC10版
596.21
NDC8版
596.21
一般件名
すし
ISBN
978-4-569-82928-9
著者紹介
1979年千葉県生まれ。「酢飯屋(すめしや)」店主。秋葉原の寿司店で修業し24歳で独立。カフェ・ギャラリーを併設する完全紹介制・予約制の酢飯屋を開き、伝統と革新の寿司の道を究める。
内容紹介
日本各地で出会った「郷土寿司」を、家庭でもつくれるお寿司にアレンジ。春夏秋冬のおうち寿司と、酢飯、ガリ、だし巻き玉子などのレシピを紹介。郷土寿司を訪ねて各地を巡ったときの模様も伝える。
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