資料詳細

大益普【アル】茶の品質鑑定貸出可

呉遠之／主編 -- 東京図書出版 -- 2016.5 -- 619.8

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	619.8/2016/	00014132153	和書	帯出可	在庫

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タイトル	大益普【アル】茶の品質鑑定 ,
書名ヨミ	ダイエキプーアルチャノヒンシツカンテイ
著者	呉遠之／主編, 原口純子／訳
著者名ヨミ	ゴ,エンシ , ハラグチ,ジュンコ
出版者	東京図書出版
出版年	2016.5
ページ数, 大きさ	255p, 21cm
NDC１０版	619.8
NDC８版	619.8
一般件名	中国茶
ISBN	978-4-86223-976-1
内容紹介	中国最大のプーアル茶企業「大益」が編集した、プーアル茶鑑定の専門書。審査評定技術や品質鑑定の技巧を解説し、生茶&熟茶製品の品質鑑定実例を紹介。プーアル茶の歴史や、化学成分、加工技術などについても触れる。

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