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1 件中、 1 件目
デジタル食品の恐怖
貸出可
高橋 五郎/著 -- 新潮社 -- 2016.7 -- 498.54
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
498.5/2016/
00014131908
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
デジタル食品の恐怖 ,
書名ヨミ
デジタル ショクヒン ノ キョウフ
叢書名
新潮新書
著者
高橋 五郎
/著
著者名ヨミ
タカハシ,ゴロウ
出版者
新潮社
出版年
2016.7
ページ数, 大きさ
190p, 18cm
NDC10版
498.54
NDC8版
498.54
一般件名
食品衛生
,
食品添加物
,
加工食品
ISBN
978-4-10-610675-0
著者紹介
1948年生まれ。愛知大学現代中国学部教授、同国際中国学研究センター所長。農学博士(千葉大学)。専門は中国の農業問題。著書に「日中食品汚染」など。
内容紹介
無数の「部品」を組み合わせて作られる現代の加工食品は事実上、スマホと同じ「デジタル製品」である。産地不明、成分不明、正体不明…。現代の食品が構造的に抱える問題点を指摘し、消費者が取り得る対策も伝授する。
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