資料詳細

実践!フードディフェンス貸出可

今村知明／編 -- 講談社 -- 2016.7 -- 498.54

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	498.5/2016/	00014134407	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	実践!フードディフェンス ,
書名ヨミ	ジッセンフードディフェンス
副書名	食品防御対策ガイドライン準拠
著者	今村知明／編
著者名ヨミ	イマムラ,トモアキ
出版者	講談社
出版年	2016.7
ページ数, 大きさ	23,83p, 26cm
NDC１０版	498.54
NDC８版	498.54
一般件名	食品衛生 , テロリズム
ISBN	978-4-06-153743-9
著者紹介	奈良県立医科大学医学部健康政策医学講座教授。医学博士。厚生労働省医薬食品局薬事・食品衛生審議会委員、日本生協連の冷凍ギョーザ問題検証委員会(第三者検証委員会)委員等を務める。
内容紹介	「食品防御対策ガイドライン(食品製造工場向け)」について、その重要性や具体的な対策事例をあげながら、日常的に取り組むべき対応や、万が一、自社の製品に異物が混入された場合の対応などを詳しく解説する。

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