資料詳細

浦上財団研究報告書 Vol.23 貸出可

-- 浦上食品・食文化振興財団 -- 2016.3 -- 588.05

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	588/ｳﾗ/23	00011755436	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	浦上財団研究報告書 Vol.23,
書名ヨミ	ウラカミザイダンケンキュウホウコクショ
並列タイトル	URAKAMI FOUNDATION MEMOIRS
出版者	浦上食品・食文化振興財団
出版年	2016.3
ページ数, 大きさ	4,118p, 30cm
NDC１０版	588.05
NDC８版	588.05
一般件名	食品工学

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
高吸収性クルクミン食品開発のための新規水溶性ナノ複合体の設計および安定化に関する研究	戸塚裕一／著	1-4
嚥下のヨーイ!ドン!!	齋藤和也／著	6-10
頭髪中安定同位体比と微量元素の分析による栄養状態の評価と医療への応用研究	遠藤哲也／著	12-16
新規成長遅延モデル動物を用いた成長キャッチアップフードの探索	浮穴和義／著	18-25
マウス発達期におけるメチルドナー不足は海馬に関連した記憶行動とエピジェネティックな変化をもたらす	松澤大輔／著	27-32
コラーゲンの消化・吸収・排泄に関する基礎的研究	小出隆規／著	34-36
ワサビ属植物のジェノタイピングにむけた次世代シーケンス技術を用いたDNAマーカー開発	山根京子／著	38-42
クルクミンによる腸内細菌プロファイルの変化を介する肝がん抑制効果の検討	大谷直子／著	44-47
クルクミンおよび類縁体の培養細胞への取り込み量の評価	仲川清隆／著	49-54
古代の植物性食生活に関する考古学的研究	小池伸彦／著	56-62
アミノ酸代謝調節による嗜好性の制御	福渡努／著	64-69
鮎、牡蠣の香りの水晶振動子を用いた定性評価に関する基礎研究	一橋和義／著	71-78
交差反応性・抗原量・形態に着目した新たな食物アレルギーin vitro評価法の開発	秋山晴代／ほか著	80-86
生体成分の炭素安定同位体比を用いた食品の産地判別	川島洋人／著	88-93
完全人工光型植物工場で生産される野菜の安全性向上・確保に向けたリスク分析	小泉望／著	95-100

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