大分県立図書館 蔵書検索
県立図書館ホームページへ
蔵書検索トップ
詳細検索
ブックリスト
Myライブラリ
レファレンス
機能紹介
本サイトにはJavaScriptの利用を前提とした機能がございます。
お客様の環境では一部の機能がご利用いただけない可能性がございますので、ご了承ください。
本サイトではCookieを使用しています。ブラウザの設定でCookieを有効にしてください。
資料詳細
詳細検索
ジャンル検索
1 件中、 1 件目
ソーセージの歴史
貸出可
ゲイリー・アレン/著 -- 原書房 -- 2016.9 -- 648.24
SDI
予約かごへ
本棚へ
所蔵
所蔵は
1
件です。現在の予約件数は
0
件です。
所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
648.2/2016/
00014148027
和書
帯出可
在庫
ページの先頭へ
資料詳細
タイトル
ソーセージの歴史 ,
書名ヨミ
ソーセージ ノ レキシ
叢書名
「食」の図書館
著者
ゲイリー・アレン
/著,
伊藤 綺
/訳
著者名ヨミ
アレン,ゲイリー , イトウ,アヤ
出版者
原書房
出版年
2016.9
ページ数, 大きさ
188p, 20cm
NDC10版
648.24
NDC8版
648.27
一般件名
肉・肉製品-歴史
ISBN
978-4-562-05325-4
注記
原タイトル:Sausage
著者紹介
フードライター。ニューヨーク州エンパイアステートカレッジ非常勤教授。著書に「ハーブの歴史」など。
内容紹介
ソーセージの定義から、その起源と発達、製造方法、風俗、さらには、人類の移動とともにソーセージがヨーロッパから世界中に広まっていった経緯まで詳説。世界各国の多種多様なソーセージも紹介する。
ページの先頭へ