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魚と日本人 貸出可

濱田 武士／著 -- 岩波書店 -- 2016.10 -- 661

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 661/2016/ 00014146542 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 魚と日本人 ,
書名ヨミ サカナ ト ニホンジン
副書名 食と職の経済学
叢書名 岩波新書 新赤版
著者 濱田 武士 ／著  
著者名ヨミ ハマダ,タケシ
出版者 岩波書店
出版年 2016.10
ページ数, 大きさ 5,230p, 18cm
NDC１０版 661
NDC８版 661
一般件名 水産経済
ISBN 978-4-00-431623-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 大阪府生まれ。北海道大学大学院水産学研究科博士後期課程修了。北海学園大学経済学部教授。専門は漁業経済学、地域経済論、協同組合論。著書に「日本漁業の真実」など。
内容紹介 多くの「職人」によって支えられている日本独自の魚食文化が大きく変貌している。各地の漁港や市場を歩く研究者が、現場の新たな模索とともに魚食と魚職の関係を再考し、「食べる人」の未来に向けてのかかわり方も提言する。

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