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飲食店のためのおいしいハラール食導入ガイド
貸出可
大坪 晏子/著 -- フードプラス -- 2016.12 -- 673.97
SDI
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
673.9/2016/
00014183552
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
飲食店のためのおいしいハラール食導入ガイド ,
書名ヨミ
インショクテン ノ タメ ノ オイシイ ハラールショク ドウニュウ ガイド
副書名
和洋中の一流料理人によるレシピ付き
著者
大坪 晏子
/著,
佐藤 増雄
/著,
大坪 晏子
/監修
著者名ヨミ
オオツボ,ヤスコ , サトウ,マスオ , オオツボ,ヤスコ
出版者
フードプラス
出版年
2016.12
ページ数, 大きさ
176p, 21cm
NDC10版
673.97
NDC8版
673.9
一般件名
飲食店
,
ハラル
ISBN
978-4-903063-78-2
著者紹介
佐賀県生まれ。合同会社フードプラス代表。NPO法人フードビジネスコーディネーター協会理事。
内容紹介
ハラール食でのおもてなしができる! 和食から中華、フレンチ、デザートまで幅広くカバーした、飲食店やホテルですぐ使える61レシピを収録。ハラール認証の取得はもちろん、認証を取らなくてもできる方法も紹介する。
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