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1 件中、 1 件目
調べてみよう都道府県の特産品 調味料編
貸出可
都道府県の特産品編集室/[編] -- 理論社 -- 2016.12 -- 596
SDI
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
児童
子ども室
596/2016/
00013556147
児童和書
帯出可
在庫
児童
子書庫・職員へ
596/2016/
00013556154
児童和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
調べてみよう都道府県の特産品 調味料編,
書名ヨミ
シラベテ ミヨウ トドウ フケン ノ トクサンヒン
著者
都道府県の特産品編集室
/[編]
著者名ヨミ
リロンシャ
出版者
理論社
出版年
2016.12
ページ数, 大きさ
63p, 27cm
NDC10版
596
NDC8版
596
一般件名
食品
ISBN
978-4-652-20188-6
注記
奥付のタイトル:都道府県の特産品
児童内容紹介
魚がとれる地域では古くから魚醬(ぎょしょう)文化が根付き、海のそばでは塩づくりが行われるなど、調味料はその土地の産物と深いかかわりを持っています。47都道府県それぞれの代表的な調味料を写真とともに紹介(しょうかい)するほか、味噌(みそ)ができるまで、調味料のきほんなども説明します。
内容紹介
47都道府県の風土や歴史を反映した特産品を写真で紹介。調味料編では、醬油や味噌、塩などを取り上げ、都道府県別に紹介。日本全国醬油&味噌マップ、種類別ご当地調味料も掲載する。
内容注記
内容:大分県〔ゆずごしょう,ごまだし〕 p35. どんこ p57.
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目次
調味料ができるまで ~味噌づくりを訪ねる~
おみやげにしたい全国の調味料
北海道地方(北海道)
東北地方(青森県~福島県)
関東地方(栃木県~神奈川県)
中部地方(山梨県~岐阜県)
近畿地方(滋賀県~兵庫県)
中国地方(岡山県~山口県)
四国地方(香川県~高知県)
九州・沖縄地方(福岡県~沖縄県)
日本全国 醬油マップ
日本全国 味噌マップ
調味料のきほん
しょうゆ[醬油]/みそ[味噌]/しお[塩]
さとう[砂糖]/す[酢]/あぶら[油]
だし[出汁]/そのほかの調味料
|種類別|ご当地調味料
ソース/ケチャップ/マヨネーズ&タルタル
辛味調味料/魚醬/だし/フルーツ酢/ドレッシング
自分でつくろうだし醬油
専用醬油で食事を楽しく
調味料の用語集
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