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サラダの歴史 貸出可

ジュディス・ウェインラウブ／著 -- 原書房 -- 2016.12 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 383.8/2016/ 00014175384 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル サラダの歴史 ,
書名ヨミ サラダ ノ レキシ
叢書名 「食」の図書館
著者 ジュディス・ウェインラウブ ／著, 田口 未和 ／訳  
著者名ヨミ ウェインラウブ,ジュディス , タグチ,ミワ
出版者 原書房
出版年 2016.12
ページ数, 大きさ 177p, 20cm
NDC１０版 383.8
NDC８版 383.8
一般件名 サラダ-歴史
ISBN 978-4-562-05329-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
注記 原タイトル:Salad
著者紹介 ライター、編集者、オーラル・ヒストリアン。『ワシントン・ポスト』紙で記者および編集者を務めた。ジェームズ・ビアード賞のライティング・オン・フード部門を2度受賞。
内容紹介 緑の葉野菜に塩味のディップ…古代のシンプルなサラダがヨーロッパから世界に伝わるにつれ、風土や文化に合わせて多彩なレシピを生み出していく。前菜から今ではメイン料理にもなったサラダの驚きの歴史を紐解く。レシピ付き。

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