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江戸の酒 貸出可

吉田 元／著 -- 岩波書店 -- 2016.12 -- 588.52

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般文庫本 文庫/43/5 00014169072 文庫 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 江戸の酒 ,
書名ヨミ エド ノ サケ
副書名 つくる・売る・味わう
叢書名 岩波現代文庫
著者 吉田 元 ／著  
著者名ヨミ ヨシダ,ハジメ
出版者 岩波書店
出版年 2016.12
ページ数, 大きさ 8,256p, 15cm
NDC１０版 588.52
NDC８版 588.52
一般件名 清酒-歴史
ISBN 978-4-00-600356-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
内容紹介 杜氏らによる品質改善の試行錯誤、幕府統制下での酒屋の生き残り戦略、外国人が見た日本の酒事情…。江戸時代の日本酒をめぐる歴史・社会・文化を、史料を読み解きながら精細に描き出す。

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