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あなたのために 続
貸出可
辰巳 芳子/著 -- 文化学園文化出版局 -- 2017.2 -- 596
SDI
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
596/2002/続
00014190375
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
あなたのために 続,
書名ヨミ
アナタ ノ タメ ニ
各巻書名
お粥は日本のポタージュです
著者
辰巳 芳子
/著
著者名ヨミ
タツミ,ヨシコ
出版者
文化学園文化出版局
出版年
2017.2
ページ数, 大きさ
196p, 26cm
NDC10版
596
NDC8版
596
一般件名
スープ
,
汁物
ISBN
978-4-579-21291-0
著者紹介
1924年東京生まれ。料理研究家、随筆家。聖心女子学院卒業。「スープの会」主宰。NPO法人「良い食材を伝える会」会長。著書に「仕込みもの」「スープ日乗」など。
内容紹介
扱う食材の持つくせを抑え、よいところだけを引き出すスープ。古来、馴染んできた「お粥、おじや、重湯」は立派なポタージュ。ゆり根粥、そら豆のポタージュ、とろろ汁などのレシピを紹介する。『ミセス』連載に加筆し書籍化。
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