資料詳細

ガトー・インビジブル貸出可

若山曜子／[著] -- オレンジページ -- 2017.3 -- 596.65

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596.6/2017/	00014193395	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	ガトー・インビジブル ,
書名ヨミ	ガトーインビジブル
並列タイトル	Le Gâteau Invisible
副書名	果物や野菜のスライスを重ねた美しい断層のケーキ
叢書名	ORANGE PAGE BOOKS
著者	若山曜子／[著]
著者名ヨミ	ワカヤマ,ヨウコ
出版者	オレンジページ
出版年	2017.3
ページ数, 大きさ	79p, 26cm
NDC１０版	596.65
NDC８版	596.6
一般件名	菓子
ISBN	978-4-86593-139-6
著者紹介	ル・コルドン・ブルー、エコール・フェランディを経て、フランス国家資格(C.A.P)を取得。パリのパティスリーやレストランで経験を積み、帰国後は雑誌や書籍を中心に活躍。
内容紹介	美しい断面の秘密は、たっぷりの果物や野菜と、ほんの少しの生地。焼いている間に生地が「見えなく」なるから「インビジブル」と呼ばれる、パリで話題の新感覚ケーキのレシピ集。

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