資料詳細

その調理、9割の栄養捨ててます! 貸出可

東京慈恵会医科大学附属病院栄養部／監修 -- 世界文化社 -- 2017.3 -- 498.55

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	498.5/2017/	00014247944	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	その調理、9割の栄養捨ててます! ,
書名ヨミ	ソノチョウリキュウワリノエイヨウステテマス
副書名	プロも絶賛体が変わる食べ方のコツ
著者	東京慈恵会医科大学附属病院栄養部／監修
著者名ヨミ	トウキョウジケイカイイカダイガクフゾクビョウイン
出版者	世界文化社
出版年	2017.3
ページ数, 大きさ	144p, 21cm
NDC１０版	498.55
NDC８版	498.55
一般件名	栄養 , 料理
ISBN	978-4-418-17308-2
内容紹介	栄養素を失わない加熱の法則、食材を劣化させない保存テク、得する食材選び…。今までよりも栄養を120%摂ることができる調理法や食べ方などを、最新の研究やデータをもとに紹介します。

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