大分県立図書館 蔵書検索
県立図書館ホームページへ
蔵書検索トップ
詳細検索
ブックリスト
Myライブラリ
レファレンス
機能紹介
本サイトにはJavaScriptの利用を前提とした機能がございます。
お客様の環境では一部の機能がご利用いただけない可能性がございますので、ご了承ください。
本サイトではCookieを使用しています。ブラウザの設定でCookieを有効にしてください。
資料詳細
詳細検索
ジャンル検索
1 件中、 1 件目
発酵文化人類学
貸出可
小倉 ヒラク/著・イラスト -- 木楽舎 -- 2017.5 -- 588.51
SDI
予約かごへ
本棚へ
所蔵
所蔵は
1
件です。現在の予約件数は
0
件です。
所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
588.5/2017/
00014241079
和書
帯出可
在庫
ページの先頭へ
資料詳細
タイトル
発酵文化人類学 ,
書名ヨミ
ハッコウ ブンカ ジンルイガク
副書名
微生物から見た社会のカタチ
著者
小倉 ヒラク
/著・イラスト
著者名ヨミ
オグラ,ヒラク
出版者
木楽舎
出版年
2017.5
ページ数, 大きさ
383p, 19cm
NDC10版
588.51
NDC8版
588.51
一般件名
発酵
,
文化人類学
ISBN
978-4-86324-112-1
著者紹介
発酵デザイナー。全国の醸造家たちと商品開発や絵本・アニメの制作、ワークショップを開催。絵本&アニメ「てまえみそのうた」でグッドデザイン賞2014を受賞。
内容紹介
ヒトと発酵の出会い、みそ作り、日本各地で出会った個性的な発酵食品…。見えない発酵菌たちのはたらきをデザインを通して可視化する著者が、文化人類学の方法論を駆使して、人間と微生物の織りなす不思議な世界を紹介する。
ページの先頭へ