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1 件中、 1 件目
セーフティ・ネットの栄養学
貸出可
川又 淳司/著 -- 文理閣 -- 2017.5 -- 498.55
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
498.5/2017/
00014213839
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
セーフティ・ネットの栄養学 ,
書名ヨミ
セーフティ ネット ノ エイヨウガク
副書名
微量元素科学の誕生から生体制御科学の時代へ
著者
川又 淳司
/著
著者名ヨミ
カワマタ,ジュンシ
出版者
文理閣
出版年
2017.5
ページ数, 大きさ
5,280p, 22cm
NDC10版
498.55
NDC8版
498.55
一般件名
栄養-歴史
ISBN
978-4-89259-799-2
著者紹介
1931年生まれ。東京工業大学理学部卒業。日本社会薬学会会長、立命館大学名誉教授。公害防止・有害物質監視の社会活動を続けている。著書に「現代の科学」「進化人間学の技術論」など。
内容紹介
栄養不良時代から飽食の時代まで科学はなにを考えてきたか-。ミネラル・ビタミンの発見、ヘモグロビン研究、そして最新の活性酸素説に至る栄養学発展のプロセスを追跡する。
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