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食品工場の空間除菌 貸出可

HACCP実践研究会空間除菌部会／編著 -- 幸書房 -- 2017.5 -- 588

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 588/2017/ 00014210561 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 食品工場の空間除菌 ,
書名ヨミ ショクヒン コウジョウ ノ クウカン ジョキン
副書名 製造室のカビ・酵母対策
著者 HACCP実践研究会空間除菌部会 ／編著  
著者名ヨミ ハサップ ジッセン ケンキュウカイ
出版者 幸書房
出版年 2017.5
ページ数, 大きさ 9,151p, 26cm
NDC１０版 588
NDC８版 588
一般件名 食品工業 , 食品衛生 , かび , 殺菌
ISBN 978-4-7821-0414-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
内容紹介 食品業界で何故、カビクレームが減らないのか?! 見落とされている空気中のカビ・酵母汚染に着目し、空間除菌を「フィルタ・危害分析-リセット洗浄・空間噴霧除菌」と「建築設備計画」からまとめる。

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