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「うつわ」を食らう 貸出可

神崎 宣武／著 -- 吉川弘文館 -- 2017.6 -- 383.81

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 383.8/2017/ 00014213698 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 「うつわ」を食らう ,
書名ヨミ ウツワ オ クラウ
副書名 日本人と食事の文化
叢書名 読みなおす日本史
著者 神崎 宣武 ／著  
著者名ヨミ カンザキ,ノリタケ
出版者 吉川弘文館
出版年 2017.6
ページ数, 大きさ 232p, 19cm
NDC１０版 383.81
NDC８版 383.8
一般件名 食生活 , 食器
ISBN 978-4-642-06726-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
注記 日本放送出版協会 1996年刊の再刊
著者紹介 1944年岡山県生まれ。国内の民俗調査・研究に従事。「旅の文化研究所」所長。文化財審議会専門委員。著書に「「おじぎ」の日本文化」「大和屋物語」など。
内容紹介 同じ米飯を主食としながら、日本人が使う食器は、中国・朝鮮や東南アジア諸国とは異なる。碗や皿の形態などの歴史を追い、他地域との調理法の比較から、日本の食文化の形成を現代までたどる。巻末に、新たに補論を収録。

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