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1 件中、 1 件目
知っておいしいスパイス事典
貸出可
実業之日本社/編 -- 実業之日本社 -- 2017.6 -- 596
SDI
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
596/2017/
00014214035
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
知っておいしいスパイス事典 ,
書名ヨミ
シッテ オイシイ スパイス ジテン
著者
実業之日本社
/編
著者名ヨミ
ジツギョウ ノ ニホンシャ
出版者
実業之日本社
出版年
2017.6
ページ数, 大きさ
143p, 21cm
NDC10版
596
NDC8版
596
一般件名
香辛料
,
料理
ISBN
978-4-408-00900-1
内容紹介
基本のスパイス43種類に加えて、ミックススパイスを24種類掲載したスパイス事典。スパイスの歴史や基本情報、味や香りの特徴、使い方や代表的な料理などを写真付きで紹介する。世界のスパイス料理レシピも収録。
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