資料詳細

素朴な疑問貸出可

安部司／著 -- 不知火書房 -- 2017.6 -- 498.519

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	498.5/2017/	00014219307	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	素朴な疑問 ,
書名ヨミ	ソボクナギモン
副書名	食品の裏側から
著者	安部司／著
著者名ヨミ	アベ,ツカサ
出版者	不知火書房
出版年	2017.6
ページ数, 大きさ	161p, 21cm
NDC１０版	498.519
NDC８版	498.51
一般件名	食品添加物 , 調味料
ISBN	978-4-88345-113-5
著者紹介	1951年福岡県生まれ。山口大学文理学部化学科卒。熊本県有機農業研究会JAS判定員。経済産業省水質第1種公害防止管理者。著書に「なにを食べたらいいの?」「食品の裏側」など。
内容紹介	添加物の働きを知り、そのメリットとデメリットを考え、添加物から離れる食生活を提案。加工食品に表示されているラベルの読み解き方、塩・砂糖・醬油など基本調味料の使いこなし方も紹介。『西日本新聞』連載を単行本化。

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