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1 件中、 1 件目
加工・業務用青果物における生産と流通の展開と展望
貸出可
種市 豊/編著 -- 筑波書房 -- 2017.6 -- 621.4
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
621.4/2017/
00014217426
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
加工・業務用青果物における生産と流通の展開と展望 ,
書名ヨミ
カコウ ギョウムヨウ セイカブツ ニ オケル セイサン ト リュウツウ ノ テンカイ ト テンボウ
叢書名
日本農業市場学会研究叢書
著者
種市 豊
/編著,
相原 延英
/編著,
野見山 敏雄
/編著
著者名ヨミ
タネイチ,ユタカ , アイハラ,ノブヒデ , ノミヤマ,トシオ
出版者
筑波書房
出版年
2017.6
ページ数, 大きさ
140p, 21cm
NDC10版
621.4
NDC8版
621.4
一般件名
青果市場
,
園芸加工
ISBN
978-4-8119-0511-2
著者紹介
山口大学大学院創成科学研究科農学系学域准教授。
内容紹介
加工・業務用青果物の生産と流通に関する研究成果をまとめた書。トマトと白桃とキャベツの3品目に焦点をあて、各々の商品特性、流通機構、生産に与える影響について、さまざまな観点から検討する。
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