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加工・業務用青果物における生産と流通の展開と展望 貸出可

種市 豊／編著 -- 筑波書房 -- 2017.6 -- 621.4

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 621.4/2017/ 00014217426 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 加工・業務用青果物における生産と流通の展開と展望 ,
書名ヨミ カコウ ギョウムヨウ セイカブツ ニ オケル セイサン ト リュウツウ ノ テンカイ ト テンボウ
叢書名 日本農業市場学会研究叢書
著者 種市 豊 ／編著, 相原 延英 ／編著, 野見山 敏雄 ／編著  
著者名ヨミ タネイチ,ユタカ , アイハラ,ノブヒデ , ノミヤマ,トシオ
出版者 筑波書房
出版年 2017.6
ページ数, 大きさ 140p, 21cm
NDC１０版 621.4
NDC８版 621.4
一般件名 青果市場 , 園芸加工
ISBN 978-4-8119-0511-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 山口大学大学院創成科学研究科農学系学域准教授。
内容紹介 加工・業務用青果物の生産と流通に関する研究成果をまとめた書。トマトと白桃とキャベツの3品目に焦点をあて、各々の商品特性、流通機構、生産に与える影響について、さまざまな観点から検討する。

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