資料詳細

浦上財団研究報告書 Vol.24 貸出可

-- 浦上食品・食文化振興財団 -- 2017.3 -- 588.05

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	588/ｳﾗ/24	00011764701	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	浦上財団研究報告書 Vol.24,
書名ヨミ	ウラカミザイダンケンキュウホウコクショ
並列タイトル	URAKAMI FOUNDATION MEMOIRS
出版者	浦上食品・食文化振興財団
出版年	2017.3
ページ数, 大きさ	4,138p, 30cm
NDC１０版	588.05
NDC８版	588.05
一般件名	食品工学

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
食品の調理加工状態を非破壊計測するフードスキャナーの開発	高橋亮／著	1-5
レトルト殺菌中のパウチ詰め食品の加工程度の非破壊・連続計測	羽倉義雄／著	7-10
高脂肪摂取と脳ベータアミロイド沈着との関連性に関する実験病理学的研究	チェンバーズジェームズ／著	12-17
生体へ悪影響を与えない一食あたりの脂質量の検討	奥村仙示／著	19-23
タクアン漬けの血圧上昇抑制作用およびその作用機序の解析	松岡寛樹／著	25-30
テーラーメイド嚥下数値解析に基づく機能性食品の開発	石神徹／著	32-35
アルツハイマー病治療に有用な脳移行性クルクミン含有脂質ナノカプセルの開発技術に関する基盤研究	田上辰秋／著	37-39
妊娠期の葉酸過剰摂取が仔の耐糖能に及ぼす影響	金高有里／著	41-44
大腸菌の細胞外小胞によって起因する炎症と乳酸菌の抗炎症作用機序の解明	岡真優子／著	46-51
スパイスを用いた歯周病バイオフィルム制御法に関する研究	中尾龍馬／著	53-57
香辛料を含んだスープ摂取後の氷点下環境暴露が体温および安静時代謝に及ぼす影響	佐々木将太／ほか著	59-63
食品産業における技術・製品価値創造マネジメント	長内厚／著	65-76
食の香りを評価するための嗅覚センサ酵母の創出	浴俊彦／著	78-83
作り手、売り手、消費者のおいしさの表現比較分析に関する研究	灘本明代／著	85-97
高嗜好性高カロリー食品が引き起こす過食の分子生物学的機序の解明	松村成暢／著	99-103
嚥下時の舌圧に関する研究(健常成人の嚥下舌圧と最大舌圧の特徴対比)	安原幸美／著	105-115
発生方法が異なるオゾンマイクロナノバブルを用いたカット野菜の洗浄効果	玉置雅彦／著	117-120

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