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その食べ物、偽物です!
貸出可
ラリー・オルムステッド/著 -- 早川書房 -- 2017.7 -- 498.54
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
498.5/2017/
00014407415
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
その食べ物、偽物です! ,
書名ヨミ
ソノ タベモノ ニセモノ デス
副書名
安心・安全のために知っておきたいこと
著者
ラリー・オルムステッド
/著,
依田 光江
/訳
著者名ヨミ
オルムステッド,ラリー , ヨダ,ミツエ
出版者
早川書房
出版年
2017.7
ページ数, 大きさ
380p, 19cm
NDC10版
498.54
NDC8版
498.54
一般件名
食品表示
ISBN
978-4-15-209699-9
注記
原タイトル:Real food fake food
著者紹介
ジャーナリスト。食と旅に関する記事を『フォーブス』『フィナンシャル・タイムズ』などの有力紙誌に寄稿する。
内容紹介
食をこよなく愛するジャーナリストが、世界中の食品産業関係者に取材し、複雑な仕組みをわかりやすく解説。肉・魚・チーズ・ワイン・オリーブオイル・コーヒーなどの偽装を暴き、本物のすばらしさを説く。
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