資料詳細

その食べ物、偽物です! 貸出可

ラリー・オルムステッド／著 -- 早川書房 -- 2017.7 -- 498.54

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	498.5/2017/	00014407415	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	その食べ物、偽物です! ,
書名ヨミ	ソノタベモノニセモノデス
副書名	安心・安全のために知っておきたいこと
著者	ラリー・オルムステッド／著, 依田光江／訳
著者名ヨミ	オルムステッド,ラリー , ヨダ,ミツエ
出版者	早川書房
出版年	2017.7
ページ数, 大きさ	380p, 19cm
NDC１０版	498.54
NDC８版	498.54
一般件名	食品表示
ISBN	978-4-15-209699-9
注記	原タイトル:Real food fake food
著者紹介	ジャーナリスト。食と旅に関する記事を『フォーブス』『フィナンシャル・タイムズ』などの有力紙誌に寄稿する。
内容紹介	食をこよなく愛するジャーナリストが、世界中の食品産業関係者に取材し、複雑な仕組みをわかりやすく解説。肉・魚・チーズ・ワイン・オリーブオイル・コーヒーなどの偽装を暴き、本物のすばらしさを説く。

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