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食べる 貸出可

慶應義塾大学教養研究センター／編 -- 慶應義塾大学出版会 -- 2017.7 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 383.8/2017/ 00014231302 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 食べる ,
書名ヨミ タベル
叢書名 慶應義塾大学教養研究センター極東証券寄附講座
著者 慶應義塾大学教養研究センター ／編, 赤江 雄一 ／編  
著者名ヨミ ケイオウ ギジュク ダイガク キョウヨウ ケンキュウ センター , アカエ,ユウイチ
出版者 慶應義塾大学出版会
出版年 2017.7
ページ数, 大きさ 5,298p, 21cm
NDC１０版 383.8
NDC８版 383.8
一般件名 食生活
ISBN 978-4-7664-2432-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
内容紹介 「食べる」をテーマに、ローカルとグローバリゼーションとの関係、食文化の生成発展のさまざまな姿、食と健康をめぐる東西の医学の過去と現在、そして食の未来(革命)を語る。2015年に慶應義塾大学で行った講座の講義録。

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