柴田茂久,中江利昭/編著 -- 幸書房 -- 1990.3 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 619.3/90/ 00005880000 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

資料詳細

タイトル 小麦粉製品の知識 ,
書名ヨミ コムギコ セイヒン ノ チシキ
著者 柴田茂久,中江利昭 /編著  
著者名ヨミ シバタ シゲヒサ , ナカエ トシアキ
出版者 幸書房
出版年 1990.3
ページ数, 大きさ 327p, 19cm
NDC8版 619.3
一般件名 小麦粉 , パン , 製麺 , 菓子
注記 執筆:長尾精一ほか
内容注記 各章末:参考文献