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ソース・味のエッセンス 上巻 貸出可

緑川広親／著 -- 柴田書店 -- １９９１．６ --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.2/91/上 00005793237 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル ソース・味のエッセンス 上巻,
書名ヨミ ソース　アジ　ノ　エッセンス
各巻書名 ソースの基本フォンの世界
著者 緑川広親 ／著  
著者名ヨミ ミドリカワ　ヒロチカ
出版者 柴田書店
出版年 １９９１．６
ページ数, 大きさ ２３１ｐ, ２７ｃｍ
NDC８版 596.23
一般件名 ソース , フランス料理
注記 背の書名：Ｌｅｓ　ｆｏｎｄｓ

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