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調理科学講座 １ 貸出可

-- 朝倉書店 -- １９９３．５ --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596/93/1 00004612495 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 調理科学講座 １,
書名ヨミ チョウリ　カガク　コウザ
各巻書名 調理とおいしさの科学
出版者 朝倉書店
出版年 １９９３．５
ページ数, 大きさ ２２９ｐ, ２２ｃｍ
NDC８版 596
一般件名 料理 , 食品化学
内容注記 各章末：参考文献

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