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1 件中、 1 件目
食品のおいしさの科学
貸出可
石倉俊治/著 -- 南山堂 -- 1992.2 --
SDI
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
公開書庫東
498.5/92/
00005520051
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
食品のおいしさの科学 ,
書名ヨミ
ショクヒン ノ オイシサ ノ カガク
副書名
味・香り・色・テクスチャ
著者
石倉俊治
/著
著者名ヨミ
イシクラ シュンジ
出版者
南山堂
出版年
1992.2
ページ数, 大きさ
258p, 21cm
NDC8版
498.51
一般件名
食品化学
内容注記
各章末:参考文献
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