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集団給食実務必携 貸出可

ニッコクトラスト技術研究室／編 -- 建帛社 -- 1995.3 -- 498.59

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫東 498.5/95/ 00002423507 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 集団給食実務必携 ,
書名ヨミ シュウダン　キュウショク　ジツム　ヒッケイ
著者 ニッコクトラスト技術研究室 ／編  
著者名ヨミ ニッコク トラスト
出版者 建帛社
出版年 1995.3
ページ数, 大きさ 242p, 22cm
NDC１０版 498.59
NDC８版 498.59
一般件名 給食
内容紹介 集団給食にたずさわる栄養士のための実務手引書。給食を取りまく環境の多様化やヘルシー食志向など、最近の社会情況をふまえて全編を見直しした、改訂新版。

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