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まな板半生記 貸出可

神田川 俊郎／著 -- たる出版 -- 1995.5 -- 596.04

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596/95/ 00002449775 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル まな板半生記 ,
書名ヨミ マナイタ　ハンセイキ
著者 神田川 俊郎 ／著  
著者名ヨミ カンダガワ,トシロウ
出版者 たる出版
出版年 1995.5
ページ数, 大きさ 267p, 19cm
NDC１０版 596.04
NDC８版 596.04
一般件名 料理
個人件名 神田川 俊郎
内容紹介 花に水、人に愛、料理は心。26歳で大坂北新地に料亭「神田川」を構えて30年。四つの支店を出し、育てた弟子は400人。古代から現代までの歴史と食の相互関係をベースに北新地の歴史、著者自身の交友録を織り込みながら、半生記を綴る。

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