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食中毒学入門 貸出可

本田 武司／著 -- 大阪大学出版会 -- 1995.3 -- 493.157

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫東 493.1/95/ 00002428027 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 食中毒学入門 ,
書名ヨミ ショクチュウドクガク　ニュウモン
副書名 予防のための正しい知識
著者 本田 武司 ／著  
著者名ヨミ ホンダ,タケシ
出版者 大阪大学出版会
出版年 1995.3
ページ数, 大きさ 160p, 21cm
NDC１０版 493.157
NDC８版 493.157
一般件名 食中毒
内容紹介 いっこうに減らない食中毒撲滅のために、その発生機構から処方までをわかりやすく解説、背景にある食料・環境問題への提言も試みる。栄養学を学ぶ学生、現場の栄養士などに格好の入門書。

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