成瀬 宇平/著 -- 新潮社 -- 1995.8 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.3/95/ 00002500593 和書 帯出可 在庫

資料詳細

タイトル 魚料理のサイエンス
書名ヨミ サカナリョウリ ノ サイエンス
叢書名 新潮選書
著者 成瀬 宇平 /著  
著者名ヨミ ナルセ ウヘイ
出版者 新潮社
出版年 1995.8
ページ数, 大きさ 228p, 20cm
NDC8版 596.3
一般件名 料理ー魚 , 魚類